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French Vocabulary

My Salmon Recipe + French Fish Vocabulary

Eliane By Eliane on June 10, 2019
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Learn the French vocabulary for fish and practice your French with this super easy to make salmon dish. French English bilingual recipe.

	
	

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Aujourd’hui, si vous souhaitez manger quelque chose de saint, trĂšs goĂ»teux et facile Ă  faire je vous conseille vivement ma recette de saumon en papillote.

Today, if you want to eat something healthy, very tasty and easy to make, I highly recommend my salmon en papillote recipe.

1 – Ingredients For The Salmon Dish

Pour commencer, voici les ingrĂ©dients dont vous aurez besoin pour 2 personnes :

To start, here are the ingredients you will need for 2 people:

  • 2 pavĂ©s de saumon
    2 thick slices of salmon
  • 2 tranches de saumon fumĂ©
    2 slices of smoked salmon
  • 2 tomates
    2 tomatoes
  • 1 poireau
    1 leek
  • Âœ poivron rouge
    œ red pepper
  • Âœ courgette
    œ zucchini
  • De l’aneth
    Dill (prononcez “anette” en français)
  • Du poivre
    Pepper
  • Du sel
    Salt
  • Une pincĂ©e d’herbes de Provence
    A pinch of Provence herbs
  • Et pour les plus gourmands, de la crĂšme fraĂźche 
    And for a bit more decadence, sour cream
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2 – Going To The Market to Buy Fish

Si vous venez étudier le français en immersion chez moi, nous irons acheter notre saumon au marché.

If you come to study French in immersion at my house, we’ll buy our salmon at the open-air market.

C’est une bonne occasion pour prendre l’air, profiter de l’ambiance et pratiquer votre français.

It’s a good opportunity to get some fresh air, enjoy the atmosphere and practice your French.

3 – At the Fishmonger

Choisissez de trĂšs beaux pavĂ©s de saumon pour votre plat (autant de pavĂ©s qu’il y a de personnes Ă  nourrir). De prĂ©fĂ©rence choisissez du bio ou du saumon sauvage, pour Ă©viter la pisciculture intensive.

Choose some very nice salmon fillets for your dish (as many thick slices as there are people to feed). Preferably choose organic or wild salmon, to avoid intensive fish farming.

Si vous venez chez nous Ă  Roye, vous profiterez de cette occasion pour pratiquer votre français avec d’autres personnes. C’est vous qui discuterez avec le poissonnier. Ne vous inquiĂ©tez pas, je serai lĂ  pour vous aider en cas de besoin.

If you come to Roye, you’ll enjoy this opportunity to practice your French with other people. You’ll be the one interacting with the fishmonger. Don’t worry, I will be there to help you if needed.

Puis on rentrera chez moi tranquillement, en prenant notre temps ! Cette prĂ©paration est trĂšs rapide ! Inutile de nous presser.

Then we’ll take our sweet time to go back home! This preparation is very quick! No need to hurry.

L1 + L2

À Moi Paris Method – Beginner

4.94 (196 reviews)
US$119.99US$95.99

4 – French Fish Vocabulary For Cooking

  1. Un poissonnier = a fishmonger
  2. Une poissonniĂšre = a woman fishmonger
  3. Une poissonnerie = a fish store
  4. La pisciculture = fish farming
  5. Un poisson = a fish
  6. Une arĂȘte = a fish bone
  7. Une Ă©caille = a fish scale
  8. Un saumon = a salmon
  9. Un anchois = an anchovy
  10. Un cabillaud = a cod
  11. Une truite = a trout
  12. Un thon = a tuna
  13. Une lotte = a monkfish
  14. Un lieu = a pollack
  15. Une sole = a sole
  16. Un bar = a sea bass
  17. Une sardine = a sardine
  18. Un maquereau = a mackerel
  19. Les fruits de mer = seafood
  20. Une pieuvre = an octopus
  21. Une crevette = a shrimp
  22. Une huitre = an oyster
  23. Une moule = a mussel
  24. Un crabe = a crab
  25. Une palourde = a clam
  26. Une noix de Saint-Jacques = a scallop
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5 – My Salmon en Papillote Recipe

Préchauffez votre four à 180°Celcius.

Preheat your oven to 180 ° Celcius/350° F.

En attendant que votre four chauffe tranquillement :

While waiting for your oven to gently warm up:

DĂ©coupez de grandes feuilles d’aluminium ou papier sulfurisĂ© si vous prĂ©fĂ©rez (une feuille par pavĂ© de saumon).

Cut large sheets of aluminum or parchment paper if you prefer (one sheet per salmon fillets).

DĂ©coupez vos tomates, votre courgette, votre poireau en fines rondelles et votre demi poivron en petit morceau.

Cut your tomatoes, your zucchini, your leek in thin slices and your half pepper in small pieces.

Retirez la peau de votre pavĂ© de saumon : pour moi le meilleur moyen est de se salir les mains ! HAHA ! Alors aprĂšs vous avoir bien lavĂ© les mains, arrachez la peau de votre pavĂ© avec dĂ©licatesse (elle partira toute seule).

Remove the skin from your salmon fillets: for me, the best way is to get your hands dirty! HAHA! So after you have washed your hands, gently rip off the skin of your salmon fillets (it will do so very easily).

Disposez quelques tranches de tomates sur votre feuille d’aluminium de telle sorte qu’elles forment une ligne droite.

Arrange a few slices of tomatoes on your aluminum foil so that they form a straight line.

Posez votre pavĂ© de saumon sur votre ligne de tomate. GrĂące Ă  cette technique le saumon n’accroche pas la feuille d’aluminium pendant la cuisson et il est alors inutile d’ajouter une quelconque matiĂšre grasse. C’est super pour garder la ligne !

Put your salmon fillet on your tomatoes. With this technique, the salmon doesn’t stick to the aluminum foil during cooking and you don’t need to add any sort of fat. It’s great to stay in shape!

Posez une tranche de saumon fumĂ© sur le dessus de votre pavĂ© de saumon ! Cela donne un trĂšs bon goĂ»t !

Put a slice of smoked salmon on top of your salmon fillet! This will give it a great taste!

Ajouter de l’aneth par-dessus.

Add dill on top.

Ensuite recouvrez votre pavé avec vos légumes.

Then cover the fish fillet with your vegetables.

Pour les plus gourmands ajoutez une cuillÚre à café de crÚme fraiche sur votre préparation.

If you want a little decadence add a teaspoon of sour cream on top of your preparation.

Salez (une pincée suffira, le saumon fumé sale déjà la préparation) et poivrez selon votre goût, et refermez votre papillote.

Add some salt (a pinch will be enough, the smoked salmon already adds some salt to the recipe) and pepper according to your taste, and close the foil.

Attention Ă  bien fermer votre papillote. Si l’air peut partir, alors le saumon ne cuira pas bien. Il faut vraiment que ce soit hermĂ©tique !

Be careful to really close your papillote tight. If air can escape, then the salmon won’t cook properly. It really needs to be air-tight.

Vous réalisez cette petite opération pour chacun de vos pavés.

Repeat this small operation for each of your salmon fillet.

Et enfin, vous enfournez vos papillotes pendant 20 à 25 minutes (selon la taille de vos pavés et la quantité de légumes que vous aurez mis autour). Plus vos pavés sont épais et plus vous avez mis de légumes, plus vous devrez laisser vos papillotes au four.

Finally, put your salmon en papillote in the oven for 20 to 25 minutes (depending on the size of your fillet and the amount of vegetables you put around it). The thicker your slices are and the more vegetables you have, the longer you will need to leave your salmon en papillote in the oven.

Et voilĂ  ! A vous de jouer !

There you go ! It’s your turn !

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